2014.2.
19
水
シフォン修行51
先日作ったチョコレートシフォンの記録。
断面
食感はとてもいい感じだったんだけど、
いかんせんチョコの風味が足らないのよねえ。
ただ茶色いだけ。
meijiミルクチョコレート使ったからかな。
ココアはバンホーテン(賞味期限内のやつ。使い切れなくてすぐ賞味期限越えちゃうのよね。)
次はクーベルチュールで作ってみよう。
だって風味以外はかなりいいんだもん。
いままでのチョコ系シフォンのなかではイチバン好きかな。
今回はこのレシピ
ふわふわもちもち☆チョコレートシフォン by まりも1016
このまりも1016さんのブログに飛ぶと、クーベルチュールのカカオ分のかなり高いやつを使ってました。
やっぱりね。材料って大切なんだね。料理人とかこだわりハンパないもんね。
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