一音@aria

２日おきくらいにシフォン修行してるかもしんない。。。
バニラシフォンがまだ思うように焼けないんだけど、バナナシフォンにトライしたよ。

失敗しやすいらしいんだけど、ふにゃふにゃながらなんとか焼けた。
味はしっとりふわふわでバナナのいい香りなの。
もう少し調整しないとな〜と思いつつ…

苺にトライ。
だって早くしないと旬が終わっちゃう！

ダン。

ぎゃ〜〜。
大失敗。生苺使用はやっぱり難しかった。

ダダン。

ちょっとましになったけど、苺の周りの穴が気に入らない。

ダダダダーン。

うん、まあ許せる。
味は文句なくおいしい。冷蔵庫から出したてで食べた方がおいしい気がするなあ。

生苺使うとやっぱりいい香り。
生果物を使うシフォンケーキはその水分のせいで大穴があきやすくて難しいと言われてるんだけど、私が目指すのはやっぱりジャムとかドライフルーツを混ぜ込むんじゃなくて、フレッシュフルーツ系（なぜにカタカナ使用？/笑）なんだなあ。
バナナ、いちご、ときたから次はオレンジかなー。
果物じゃないけどヨーグルトも気になるし。
息子がそのままじゃ食べないから、ほうれん草とか小松菜たっぷりっちゅーのもいいかなあ。←いいお母さんみたい（笑）

ちょっと思うところあって連日焼き。
初心に帰ってバニラ。
しかもバニラビーンズ節約のためバニラオイル。
ついにだんなの朝食までシフォンケーキになってしまった（笑）

オーブンの温度設定を変えてみた。

オーブン奥側が焦げちゃった(*ﾟ0ﾟ)。

焼き縮みが少ないカットもある。
今までよりこしがあるっていうのかな、ふわふわなんだけどふにゃふにゃじゃない。
同じレシピなのに高さが少しでてる。

自分の覚書も兼ねてるので、マニアックな写真が続いてゴメンです。

ちょっと近づいた感じ。
おっし！まだまだ試してみたいことがあるので修行するぞ〜。

先日作ったチョコレートシフォンの記録。

断面

食感はとてもいい感じだったんだけど、
いかんせんチョコの風味が足らないのよねえ。

ただ茶色いだけ。

meijiミルクチョコレート使ったからかな。
ココアはバンホーテン（賞味期限内のやつ。使い切れなくてすぐ賞味期限越えちゃうのよね。）
次はクーベルチュールで作ってみよう。
だって風味以外はかなりいいんだもん。
いままでのチョコ系シフォンのなかではイチバン好きかな。

今回はこのレシピ
ふわふわもちもち☆チョコレートシフォン by まりも１０１６

このまりも１０１６さんのブログに飛ぶと、クーベルチュールのカカオ分のかなり高いやつを使ってました。
やっぱりね。材料って大切なんだね。料理人とかこだわりハンパないもんね。