一音@aria

先月は急な事情で行けなかったパン教室。
偶然、来れなかった人が多かったので振り替えてもらえた。

メロンパン大好きなのでとってもうれしかったわーっ。
ついでにだんなも大喜び。（←そのくせ２日連続で朝食に出したら、もう飽きた！と言われた。）

焼きたてメロンパンって、

なーんておいしいんでしょう(///ω///)♪

なんなの、この香りのよさ。
メロンオイルをゲットしてこなくては

昨日、ブラウニーと一緒に紹介した、メロンパンの発酵の合間に作ったチョコボール。
チョコレートってホントは（本気で扱うには）管理が難しいんだって知ってましたか。
あ、豆からチョコを作る段階じゃなくって、チョコをお菓子に加工する段階のことね。
パティシエの中でもチョコレートを専門に扱う職人がいるくらい。
ショコラティエっていうんだって。
なんといってもその温度管理が超難関。

溶かすには温めなくちゃいけないんだけど、温めすぎると分離するし、
溶かそうと思って混ぜすぎるとぼそぼそになっちゃうんだって。
でもでも初心者でもよく板チョコ溶かして簡単に加工できちゃうじゃない？
そこが怖いところで、よく「愛情たっぷりだけど、歯が折れそうな固いチョコ」って聞くでしょー。
温度管理・湿度管理がうまくいかないとそんなチョコになっちゃうんだって。
冷やしても中味がやわらかいチョコ、それが本物の証。
だから、一粒がぶっとぶような価格のお店があるんだね（笑）

バレンタイン前にそんな知識をパン教室で習えてちょっとラッキーでした。
もちろんチョコボールは冷蔵庫で冷やしても、中はとろとろだったよー。甘過ぎないし、とろとろでねっとりしないのでチョコ嫌いなワタシもおいしく食べれました。

最近HBで焼く全粒粉の食パンにはまっていたので、久々にオーブンで焼くパンを。
前日の晩の計画では「クリームパン」を焼くつもりだったけど。

ハムロールとマヨロール完成。
だって、急にカスタードクリーム作るのがめんどくさくなったんだよーん。

やっぱおいしーね、ふわふわね、添加物ないパンはよいわね〜。
と自画自賛大絶賛しながらふたりで試食する。
ねえ、おいしい？おいしーい？ねーえ！と「おいしい」の一言をついつい強要してしまうんだなー。
どうやったら、「うめえええええ」とうならせれるパンが焼けるんだろう、チョコ使ったやつ以外でさφ(.. )要研究。

おれ、１位：揚げパン、２位：メロンパン、３位カレーパン作ってってリクエストしたんだけどな〜。
という声は聞こえないふり。

つかね、なんでそんな高カロリーパンばっか並べるんだお(´-ω-｀)ｳｰﾝ

マヨロールのクープ（切れ目）がうまく開かなくてぷっくりおかしなことになってしまったのでぼかし気味で（笑）
クープナイフとかないもん、包丁だとすべりが悪くってさ。
やっぱ道具も大事ね。

昨日はパンを焼きました〜。
なんちゅーか、もっとかわいく撮りたいのになあ。センスないっす、ワタシ。
だいたい食器ないからさー。。。と食器のせいにしてみる。食器ないからお好み焼きパーティーで余った紙皿にのせてみたさ。．．．でかすぎるわね、皿が。
だったらパンもっと並べろって感じよね。でも他のパンは冷凍しちゃったのよ、昨日のうちに。うっかり食べちゃったし、今朝。

今年はカメラ女子になることにします！
一眼レフで撮りまくる、これ今年の目標のひとつなのよ( ´艸｀)
．．．だれよ、もう女子じゃねえとか言ってんのは(-_-ﾒ)

今年初めてのパンは、だんなリクエストにより「あんぱん」。
買ってあったこしあんが必要量より少なかったのに気づいたのは、HB生地コースをスタートしたあと！

いやー、持った感じではたっぷり入ってるように思ったのよ。
それにこれって砂糖の塊じゃない。
ワタシとしてはそんな太りそうなブツは、持った感じ十分量だったのよね。

「もっとあんが多いとうれしいな〜♪」　by だんな

おそるべし。
さすがリクエストするだけあるって感じ。
レシピより５g（１コ）少ないだけなのに、この指摘。

市販のあんこって「砂糖」で煮たものがほとんどなんだって。
でもね、「グラニュー糖」で煮たものもあるんだって。
グラニュー糖の方が甘みがまろやからしいのよ。
でも近所のスーパーじゃそんな少数派は売ってなかったからさ。それは今度試すってことで。

エアコンかけても室温が低くて、発酵にえらーーーーく時間かかってしまったわ。
次は「揚げパン」をリクエストされているのだけど。
ワタシ、揚げパンて食べたことないのよねー。
しかもカロリー高そうだわね〜。
バターロールの生地で作って、２・３コ揚げてあとはオーブンでバターロールにするかな〜。