一音@aria

台風に直撃された福井県です。
雨は昨日の夜から今朝あたりにたっぷり降ったけども、活動時間帯じゃなかったのでうちはなんともなかったです。
でも今日はここらあたりの小中学校は休校だったみたいで、親はおおわらわだったみたいだけど。

「観測史上初　北陸に台風上陸！」

なんだって。
台風がどこにも寄らずに北陸地方に来るのが観測史上初．．．
やっぱりまだまだ異常気象なのね。

とか思いつつ．．．

シフォンケーキ焼きました♡
そう今日も。
昨日のシフォンケーキ、だんなさんに「口の中でちょっとべっちょりする」とか言われたもんで（涙）。
た・たしかにそんな気もする… Σ(ﾟωﾟ)と思い、焼き直し。
幸い、黒黒バナナはもう１本あることだしね。昨日よりさらに熟成すすんだやつが。

型から外すのにちょっと側面を傷つけてしまった（涙）
昨日よりふんわりできたわ〜。

今回は卵L玉使用（昨日はM）。
バナナの量を控えめに。フィリングは卵白と同量くらいがいいんだって。
なんせ卵白の力で膨らんでるものだから、それより多いとパワー不足なんだって．．．φ(.. )ヘエエ
昨日よりもりもりに卵白を泡立てましたーん。最初に卵白だけボウルごと冷凍しといたしね。

ふんふん〜♪あっちゅー間だわ。（ホンマに１５分もかからないのよ。）
と、余裕ぶっこいていたら。。。
バニラエッセンス入れるの忘れちったぁ｡｡゛(ﾉ><)ﾉ ﾋｨ
（ええ、焼くものにはオイルの方がいいのは知ってるけどさ、買ったときは知らなくてさ。エッセンスの方が安かったんだお。）

バナナがすぐに熟してしまう猛暑続きの今日このごろ。
便秘対策に毎日バナナを食べておりますの。
なるべく青いのを買おうと心がけてはいるものの、特売を見るとつい買っちまうのよ青くないやつ。

暑いから熟すのが早いのかと思って、冷蔵庫に入れてみたり。。。
・・・どうなるか知ってる？
半日くらいで真っ黒になったわよ ｶﾞ━━Σ(ﾟДﾟ|||)━━ﾝ!!
うん、食べる気失せ失せ。

んじゃ、凍らして食べる時に冷蔵庫で解凍すればいいじゃん！と思い立ち。。。
水分が出て冷蔵庫がえらいことになったわさ。しかもこっちもまっくろけ(´Д｀lli)。
いやね、たべられるのかもしれないけどね、触る気すら失せ失せ。
あのむにょ〜っと柔らかくなったバナナ、あんまり好きじゃないのよワタクシ。

というわけで完熟バナナを２本も作成してしまい、捨てるのは忍びないのでケーキを焼く事に。
最初はパウンドケーキ焼くつもりだったのよ。
でもあれってバターたっぷりだからさ、せめてサラダ油で済むシフォンケーキにしてみた。

シフォンケーキに果物のフィリングまぜるのって難しいのは知ってたんだけどさー。
果物の水分の加減が難しいのよね、穴があいちゃったり膨らまなかったりとか。
プレーンのレシピから水分を少しだけ控えめにして焼いてみた。

ちょっと膨らみが悪いかな〜。
なんでかしら。
でも大穴とかなくてよい感じ。
しっとりふんわり、バナナの風味がよろしい〜。これは完熟じゃないと出ないかほりよ！

ホント、卵１コでできちゃうから失敗も怖くないよ。
レシピ☆たまご１こミニシフォン
（レシピの「水」を熱湯に変更）
ただ、卵黄とかちょっとすぎてボールで泡立てるのがミキサーだと大変なくらい。
でも成功すると必ずもっと大きいので焼きたくなっちゃうのよね〜。

気分をよくしたワタクシ、パンも焼きました♡
ホームベーカリーでだけどさ。今回は全粒粉５０％ヘルシー食パンだよ♪

今回は「レーズンツイスト」と「スイートドーナツ」。

レーズンツイストにはシナモンがたっぷり入っていてね、いいかほり〜。
それにシナモンは血糖を下げる作用があるんだって。
ちょっと甘いパン食べる罪悪感が薄れるっちゅーもん（笑）
どどーんと１.８斤だから迫力あるわあ。
でも１.８斤てね、７００gの粉をこねるのよ。
手ごねではとうてい無理よ、７００gって･･･(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ･･･
ホームベーカリーの生地コースも２８０gが限界だし。
だいたい粉って１袋１キロなのよ、ほとんど１回で使い切る勢いじゃない．．．無理よ、エンゲル係数的にも。
ホームベーカリーで焼ける量に計算し直して焼こうっと。
すごい香りがよくてお気に入り☆

ドーナツの方は、ドーナツシュガーをかけたフツーなやつと（写真ないけど）シナモンクルーラー。
ドーナツにまぶしてあるお砂糖はね、普通の砂糖（上白糖とか粉砂糖）じゃないのよ。
ドーナツシュガーっていって（そのまんまやんけ！(^^; ））粒子の表面に油脂加工されてあるのでドーナツに長時間くっついてもドロドロにとけちゃわないんだって。
平たく丸く成形してコルネ型で真ん中抜いたのを揚げたらこんな風にぷっくりなるねん。
抜かれたちっさい方も揚げてね、ミスドのD-pop風。

どっちも強力粉とイーストでつくるもっちりドーナツなの。
ミスドとかのは薄力粉がメインなんだって。
強力粉で作るのとのちがいはね、

カロリー

大事よね、だいじよねだいじよ〜。
強力粉で作った生地は揚げるときあまり油を吸わないんだって。
だから薄力粉よりかなりカロリー控えめ。

いいこときいちゃったー( ´艸｀)
ちゅーことは．．．

だんなリクエストだけど高カロリーだからと避けてたカレーパンもさ、生地を強力粉で作ればカロリー控えめにできるってことじゃない？
何個も食べちゃったら無意味だけどね。

それからパン教室でこれもゲット。
メロンオイル〜☆

近所のスーパーではどこにもなかったの、メロンオイル。
通販で買ったら、商品代と送料が同額くらいかかるっつーねん(´Д｀lli)。
やっぱメロンパンにはこの香り必要よ。
もっと涼しくなったらメロンパンを作るのだ♪（メロンパンの上側の生地は室温高いと作るの難なり）