一音@aria

今回はクロワッサンとエッグバンズ。

クロワッサンといえば、手作りパン派たちの憧れよ〜☆

夏の間はどこのパン教室もクロワッサンは作らないよね。
でも福井は涼しくなってきたし（行ったのはお彼岸前の残暑列島まっさかりな頃）、スケジュールの都合でギリギリ大丈夫かなってことで今回クロワッサン♪
生地にバターを何回か折り込んで、バターが溶けないうちにしあげなくちゃいけないので、難しいのよ。
生地とバターの層ができて、焼いてる間にバターが溶けてなくなっちゃうのでさくさく〜ほろほろ〜な層が見事なパンが焼き上がるってわけ☆

先生のまくしたてるような迫力におされつつ作ったためか、時短に成功＆上出来。
焼きたてがめちゃうま〜♡

もうひとつはエッグバンズ。
これは、薄切りハムでミックスベジタブルと刻みゆでたまごを包んだものなの。
当日、パン教室に一番乗りしてびっくり仰天！

みみみみっくすべじたぶるがどうしてここに?!
ｶﾞ━━Σ(ﾟДﾟ|||)━━ﾝ!!

実はワタクシ、ミックスベジタブルが大嫌い。
もともと人参ととうもろこしが好きじゃないうえに、グリンピースは大嫌いときた。
どうしてこの世でミックスベジタブルなんちゅー組み合わせの商品が存在するのか、どうしてそんなにももてはやされるのか常々理解できないでいたのだから。

これをパンに使うのか．．．
どうにもこうにも避けて通れなさそうな材料だった…

仕方ないからさ、グリンピースをできるだけ避けて包んだよ。
↑この秘密の作業のせいで他の人より仕上げるのがだいぶ遅れてしまったよ(^^; ）、たはは。

あとはおまけの、AN-ケイク（アンケイク）、バターケーキだよ。

生地にあんことアーモンドプードルが入れてあって風味がよろしかったわぁ。
これは是非作りたいけど、どうもバターが大量に必要な点が勇気が出ないわ。。。

先日焼いたオレンジジュースを使ったシフォンのリベンジ。
だって、すんごい底上げ（ドーナツ化）だったから。

だのに．．．
バニラエッセンス入れるのを忘れた。
（でもね、このオレンジジュースシフォン、どういうわけかチーズみたいな味がほのかにするの、おいしい♡）
２３分焼くつもりだったのに、何をどうしたか１６分しか焼かなかった。

いや、ちゃんと焼けてたのよ。
なんでたった１６分で焼けたんだろうか？間違って予熱を１０度高く設定してしまったからだろうか。

粉を入れてから混ぜすぎたあれは修正したからか、あの盛大な底上げは解消できたみたい。
ビミョーに一部浮いてるんだけど。

断面がまだらに白いのは、メレンゲが混ぜ残っちゃったやつ、たは。
混ぜすぎても、混ぜ足りなくてもだめなのよ、むずかちー。
それに、なんか生地の目が詰まった感じなのよね。いや、ふわふわなのよ。こんなもんなんかしら・・・型が小さいからかな。
１００均で１８センチの紙型をゲットしてきたので次はこれで、プレーンシフォンを焼いてみよう、そうしよう！

目の前にスーパーがあるのに、歩いて１５分かけて遠くのスーパーまで特売の卵をゲットしに行ったのよ、このシフォンを焼くために。
４時からセール　L玉　９８円よ！

行くわよねえ。
ワタシったら立派な主婦だわー。

近いうちにシフォンケーキがおいしいという店で偵察買いしてこよっと。

オレンジシフォン、焼いてみた。

なんかねー、どろっとした生地を焼いただけでこんなにもふんわりなっちゃうのがうれしいっちゅーか、不思議っちゅーか．．．
まぁ、同じ理由でパンも焼きたくなるわけなんだけど。

こんなキモチになるのはワタシだけ？

と、いふわけで本日のシフォンの出来を。

ぐわわ〜、なにこの焼き色ドーナツ化現象？！
調べてみたら「シフォンのありがちな失敗例」のひとつらしかった。
オーブンの温度が高すぎか低すぎ、または卵黄生地のまぜすぎ、だって。

．．．ぐさっ(*ﾟ0ﾟ)。
こ・こころあたりがあるのだった。
生地に弾力をもたせたいなと思って、卵黄に粉を混ぜたとき念入りにいつもよりかき混ぜたのだった。
やっやりすぎってやつだな(lll-ω-)ｽﾞｰﾝ
まあ、また焼こう。

これはこれでふんわりできとるし（まだ食べてないけど）。

お菓子って繊細なイキモノでございますわ、ほほほ。

今回は熟成バナナはないので、親戚から頂いた１００％オレンジジュースを使って、オレンジジュースシフォン。
単に前のレシピの水をオレンジジュースにしただけ。
忘れずにバニラエッセンスも入れたよ。ホントはオレンジのリキュールがあったらもっとオレンジの香りがよかっただろうと思うのだが、まさかこれだけのために買えないしねぇ。

あー、早く１７センチの型買いたいなぁ。
↑送料無料キャンペーンを待っているらしい☆

今晩はおでん♡
．．．といっても体重増加警報発令中なので、こんにゃくと大根たっぷり練り物ちょっとおでんなのだ（だんな道連れ）。
練り物控えるとおでんてかなり低予算なんだね♪